Le lait et les produits laitiers ne doivent pas nécessairement être la seule source de vos besoins en calcium. D’autres options sont disponibles pour répondre à vos besoins quotidiens requis (RDA).

La plupart d’entre nous assimilons l’obtention de suffisamment de calcium à une consommation suffisante de lait et d’autres produits laitiers. Et si votre alimentation excluait ces produits? Quels autres aliments contiennent du calcium?

Importance du calcium

Aliments riches en calcium dans votre alimentation
Aliments riches en calcium dans votre alimentation

Le calcium est un minéral et est le plus abondant dans le corps. Selon The New Becoming Vegetarian , quatre-vingt-dix-neuf pour cent du calcium contenu dans l’organisme se trouve dans les os et les dents. Le rôle du calcium est de durcir l’os. Il faut environ 20 à 30 ans pour atteindre une résistance osseuse maximale. Après 30 ans, la masse osseuse diminue progressivement. L’ampleur du déclin dépend des habitudes alimentaires, de l’exercice et de l’équilibre hormonal.

Les fonctions plus petites, mais toujours très vitales, du calcium incluent la coagulation du sang, la relaxation musculaire, la transmission du message neuro-cellulaire, la régulation du métabolisme cellulaire, ainsi que la prévention de l’hypertension.

Aliments riches en calcium dans votre alimentation
Aliments riches en calcium dans votre alimentation

Options de nourriture végétale

Décomposons quelques autres options pour obtenir le calcium adéquat dans votre alimentation:

La couleur du vert

Faites appel à diverses plantes vertes pour connaître votre dose de calcium: brocoli, légumes asiatiques, chou vert, chou frisé, gombo, feuilles de moutarde et feuilles de navet. Ces choix ont en réalité de faibles quantités d’oxylates, qui sont des acides de plantes. Cela permet une absorption plus élevée du calcium; leur absorption est en réalité supérieure à celle du lait de vache.

Légumes de la mer

Le hijiki, l’arame et le wakame sont des algues et ont une teneur élevée en calcium. Bien que ce ne soit pas un aliment de base dans les ménages américains, on peut les trouver sous forme déshydratée dans de nombreux marchés asiatiques ou dans des magasins spécialisés. Une fois réhydratés, ils peuvent être ajoutés aux soupes, aux salades et aux sautés. Considérons une nouvelle expérience.

Aliments riches en calcium dans votre alimentation
Aliments riches en calcium dans votre alimentation

Tofu

Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja auquel on a injecté un coagulant. Du calcium et du magnésium sont également ajoutés et peuvent constituer l’une des meilleures sources de calcium dans votre alimentation.

Des haricots

Tous les haricots ont un peu de calcium, mais la teneur la plus élevée en calcium se trouve dans les haricots blancs, les haricots tortues noires et le soja.

Boissons enrichies

L’étiquette de certaines boissons vous dira si du calcium a été ajouté au produit. Le breuvage matinal au jus d’orange est la boisson domestique la plus couramment enrichie en calcium. Si le jus a été enrichi, il contiendra la même quantité de calcium qu’une tasse de lait de vache. Le calcium a tendance à se déposer au fond du récipient, alors secouez-le avant de le verser.

Noix, graines de sésame et leurs beurres

Les amandes sont l’un des meilleurs choix pour le calcium. Une once d’amandes contient 80 mg de calcium. Avez-vous essayé le beurre d’amande? Non seulement il a une bonne teneur en calcium, mais son goût est remarquable. utiliser à la place du beurre de cacahuète.

Des céréales

Aliments riches en calcium dans votre alimentation
Aliments riches en calcium dans votre alimentation

De nombreuses céréales prêtes à consommer sont enrichies de calcium et peuvent en contenir suffisamment pour répondre aux besoins quotidiens. Vérifiez l’étiquette nutritionnelle de votre marque de céréales préférée.

Le lait et les produits laitiers ne doivent pas nécessairement être la seule source de vos besoins en calcium. Choisissez une variété d’aliments, certains courants, et d’autres moins fréquents, pour atteindre vos objectifs quotidiens recommandés.

Sources

  • Melina, V. et Davis, B. (2003). Le nouveau devenir végétarien de Summertown: publications sur la vie saine.