Foeniculum vulgare (communément appelé fenouil ou saunf) fait partie de la famille des Apiaceae. C’est une herbe aromatique vivace à fleurs jaunes et à feuilles plumeuses. Les graines de fenouil ont une forme ovale de couleur jaune verdâtre. Le fenouil est généralement considéré comme originaire du sud de l’Europe et de la région méditerranéenne, maintenant largement cultivé dans la plupart des régions du monde. Cette herbe culinaire aromatisée à la réglisse est populaire en cuisine et pour aromatiser les boissons.

Le fenouil contient de bonnes quantités de vitamine C, de niacine, de riboflavine, de sodium, de potassium, de phosphore, de fer, de thiamine, de calcium et de certains composés actifs importants tels que l’histidine, l’anétol, le cinéole, le fenchone et l’estragole. Il est diurétique, antispasmodique, analgésique, galactique, carminatif, antiacide, apéritif, laxatif, expectorant. On sait que la mastication régulière des graines de fenouil après les repas guérit la dyspepsie, l’indigestion, les vomissements et la constipation. En raison de ses valeurs médicinales et thérapeutiques, le fenouil occupe une place de choix dans les médecines traditionnelles depuis des temps immémoriaux. Trouvez ici quelques-uns de ces remèdes populaires pour vous soulager des problèmes de santé quotidiens.

Remèdes traditionnels à la graine de fenouil

  • En cas de diarrhée : rôtissez à sec environ 100 g de graines de fenouil et ajoutez du sucre dans des proportions égales. Poudre le mélange et conserver dans un récipient sec et étanche à l’air. En cas de diarrhée, administrez une cuillère à thé 3 à 4 fois par jour.
  • Coup de chaleur : Faites tremper une nuit de graines de fenouil dans un verre d’eau. Le lendemain matin, filtrez l’eau et ajoutez une pincée de sel noir et de sucre au goût. Avoir cette boisson est connue pour être efficace en cas de coup de chaleur.
  • Dans l’anémie : Préparez le jus de betterave rouge ( Beta vulgaris) avec la carotte ( Daucus carota) et ajoutez-y ½ cuillère à café de poudre de graines de fenouil. On croit que boire un verre de la même chose aide à combattre l’anémie.
  • En cas de colique : faites bouillir une cuillerée à thé de graines de fenouil avec ½ c. À thé de carottes ( Trachyspermum copticum ) dans ½ litre d’eau. Baisser la flamme cuire le mélange pendant environ 5 minutes. Laisser refroidir. Filtrer et boire une tasse de la même après les repas.
  • Dans la bronchite : On sait que consommer des proportions égales de graines de fenouil avec de la figue ( Ficus carica ) pour soulager les symptômes de la toux et de la bronchite.
  • Pour les mères qui allaitent : Ajouter 2 c. À thé de graines de fenouil dans un verre d’eau bouillante. Couvrir et laisser reposer le mélange pendant dix minutes. Filtrer la même chose et ajouter le miel au goût. On croit que boire 2 à 3 tasses par jour augmente la quantité de lait chez les mères allaitantes.
  • À l’apéritif : Mélanger des quantités égales de graines de fenouil en poudre, de graines de carambole ( Trachyspermum copticum ), de gingembre sec ( Zingiber officinale ), de graines de cumin noir ( Nigella sativa ) et de sel. Conservez dans un pot hermétique et prenez ½ c. À thé du mélange avant les repas.
  • En tonique pour les yeux : Mélangez ½ c. À thé de graines de fenouil en poudre dans un verre de jus de carotte ( Daucus carota ) pour renforcer la faiblesse optique. Pour traiter les yeux douloureux ou gonflés, faites tremper une cuillère à soupe de graines de fenouil pendant la nuit et lavez-vous les yeux avec la même chose le lendemain matin.
  • Pour rafraîchir la bouche : Manger une c. À thé de graines de fenouil dans une feuille de bétel ( Piper betle ) est couramment utilisé pour rafraîchir la bouche après le repas.
  • Pour une peau en bonne santé: faites bouillir 2 c. À thé de graines de fenouil dans environ un litre d’eau pendant 3 à 5 minutes. Cela peut être utilisé pour un soin du visage à la vapeur pour nettoyer et rajeunir la peau terne.

Avertissement: Les informations contenues dans cet article sont à des fins éducatives uniquement et ne doivent pas être utilisées pour un diagnostic ou pour orienter un traitement sans l’avis d’un professionnel de la santé. Tout lecteur préoccupé par sa santé devrait contacter un médecin pour obtenir des conseils.

La source:

  • John K. Crellin, Jane Philpott, AL Tommie Bass. Un guide de référence sur les plantes médicinales: la phytothérapie passée et présente. Duke University Press, ISBN 9780822310198, 1989.
  • Acharya D, Sancheti G, Potager : Une clinique dans votre jardin , Positive Health, numéro 140, octobre 2007.
  • Wright CI, Van-Buren L, Kroner CI, Koning MM, les médicaments à base de plantes comme diurétiques: un examen des preuves scientifiques. J Ethnopharmacol 114 (1): 1–31 octobre 2007
  • Agarwal R, SK Gupta, SS Agrawal, Sr Srvastava, Saxena R. Oculohypotensive effets de foeniculum vulgare dans des modèles expérimentaux de glaucome. Indian J. Physiol. Pharmacol. 52 (1): 77–83, 2008.